Se busca que al terminar el curso el alumno haya desarrollado las capacidades necesarias para: ● Entender la importancia de la alimentación saludable y lo nocivo de las carencias nutricionales y las enfermedades que se desarrollan con la mala nutrición. ● Reconocer los diferentes tipos de enfermedades alimentarias. ● Crear y aplicar platos y menús acorde a las distintas enfermedades alimentarias ● Incorporar a sus menús nuevos condimentos, hierbas y especias como sustituto de sales refinadas o sodio ● Trabajar en la sustitución de azúcares refinados con endulzantes alternativos compatibles en una dieta balanceada y saludable ● Alertar sobre el uso de ultra procesados y ultra refinados. ● Elaborar e interpretar diferentes tipos de panificados integrales, en base a masa madre y fermentaciones naturales con materias primas que aporten un alto valor nutritivo. ● Desarrollar diferentes métodos de cocción a fin de retener y potenciar el valor nutritivo del alimento. ● Elaborar, presentar y almacenar diferentes tipos de Alimentos Saludables sin que estos pierdan su valor nutritivo,. ● Desarrollar, menús completos que abarquen diferente tipos de preparaciones que cubran los diferentes valores nutricionales requeridos
- Modalidad presencial -
Centro de Formación Laboral (CFL) N° 411
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