Este curso de Formación Profesional aborda la descomposición y transformación de alimentos, su composición química y valor nutritivo. Cubre causas de descomposición en frutas y hortalizas, métodos de conservación como refrigeración, congelación, deshidratación y secado, así como elaboración de confituras, dulces, mermeladas, jaleas, conservas y productos fermentados. El profesional puede trabajar de forma independiente o en relación de dependencia, solo o en equipo, aplicando normas de higiene, seguridad industrial y legislación laboral, y asumiendo responsabilidad por la calidad, cantidad y costo de su trabajo.
- Modalidad presencial -
Centro de Formación Laboral (CFL) N° 405
Dirección: Gervasio Antonio de Posadas Nº60 - Lomas de Zamora
Teléfono: +54 11 4243-6172
E-mail: cfp405lomasdezamora@abc.gob.ar
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