Este curso de Formación Profesional aborda la descomposición y transformación de alimentos, su composición química y valor nutritivo. Cubre causas de descomposición en frutas y hortalizas, métodos de conservación como refrigeración, congelación, deshidratación y secado, así como elaboración de confituras, dulces, mermeladas, jaleas, conservas y productos fermentados. El profesional puede trabajar de forma independiente o en relación de dependencia, solo o en equipo, aplicando normas de higiene, seguridad industrial y legislación laboral, y asumiendo responsabilidad por la calidad, cantidad y costo de su trabajo.
- Modalidad presencial -
Centro de Formación Profesional (CFP) N° 402
Dirección: Alfredo L. Palacios Nº1345 - Lomas de Zamora
Teléfono: 11 6084-2295
E-mail: cfp402lomasdezamora@abc.gob.ar
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Primaria ó EGB Terminada.
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