reparar las masas básicas para la elaboración de variedad de panificados que incluyen panes propiamente dichos, galletas y grisines. Conocer y procurar productos adecuados a diferentes requerimientos nutricionales especiales (sal, fibras, gluten, etc.) Computar, seleccionar y comprar las materias primas e insumos adicionales que demanda su tarea. Practicar al extremo las normas de higiene y seguridad en el trabajo, especialmente las relacionadas con la conservación de alimentos. Elaborar y hornear toda clase de panificados respetando los distintos tiempos de cocción y la influencia de los parámetros climáticos. Conducir y supervisar a otros operarios en una cuadra de producción. Conocer las normas laborales para situación de autónomo y /o relación de dependencia. Poner en práctica las normas de seguridad relativas a las máquinas y herramientas que utiliza en su labor. Ajustar y realizar el mantenimiento preventivo y /o liviano de las máquinas y herramientas que utiliza para desarrollar su tarea.
- Modalidad presencial -
Centro de Formación Laboral (CFL) N° 405
Dirección: Gervasio Antonio de Posadas Nº60 - Lomas de Zamora
Teléfono: +54 11 4243-6172
E-mail: cfp405lomasdezamora@abc.gob.ar
Página web: www.fundacionfoc.org.ar
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